传说崔沔幼时家居成都地区，崔沔八岁时父亲就死了，从此和母亲相依为命。十三岁时，他妈又得了眼病，于是他变卖了家产，到处为母亲求医问药，但还是没能治好母亲的眼病。崔沔小小年纪，就支撑起了这个家，把母亲伺候的好好的。崔沔家门口有一个水塘，塘边是一条弯弯的小路，住在这里的人每天都从这里经过。一天晚上，母子俩正在吃饭，忽然听见门外有嘈杂的喊声，崔沔急忙跑出去一看，原来，刚才一个小孩摸黑从塘边走过，一不小心掉到水里去了，幸好救的及时才捡了条命。
回到屋里，母亲忽然对崔沔说：沔儿，你明天在屋门前挂一盏灯笼嘛！这里路窄，晚上又黑，人家从这里过很不方便，照起灯笼就不会掉到水里头了。崔沔担心用油要多花钱。妈说：我们节约点就行了。
崔沔是个孝子，当即就依了母亲的意思。第二天，天刚黑的时候，他就在屋门口挂起了一盏灯笼。大家都很感动，知道崔沔家里穷，便你一家我一家，自愿拿出一点油送来。从此再也不会有人掉到水里头了。
崔沔一边种菜糊口，一边发奋读书，后来终于考上了进士。他念念不忘母亲，经常陪着母亲游玩。一天，他们去馆子里吃饭，崔沔拈了菜给母亲吃。母亲吃了问：这是何菜？崔沔说这是高笋，母亲便说：高笋好吃，细滑爽口。
为了让母亲时常能吃到高笋，崔沔后来请人在家门前挖塘栽上了高笋，并在周围栽上果树。崔沔的官越做越大，但始终不忘母亲养育之情。后来母亲去世了，崔沔很伤感。他回到自己简陋的家里为母守孝，塘里遍种高笋，每一年清明总不忘给母亲送上一份高笋，白玉一样的高笋承载着崔沔的拳拳孝心。世人为之钦佩感动的不得了，为了纪念崔沔对母亲的孝心，后人就把这地方取名高笋塘。
崔沔的儿子崔佑甫，后来成为唐德宗李适一朝的贤相；崔沔的孙子崔植也成为唐穆宗李恒一朝的宰相。后人都认为崔沔子孙的富贵，是崔沔的孝心与善行所积下来的福报。
读完了历史记载，真为崔沔的孝行感动：崔沔之孝，不仅在于从物质上赡养母亲，更在于从精神上，感情上的关心与体贴；崔沔之孝体现在能帮助母亲实现她的善念，母子一起积德行善。