万物生长篇
作者：admin 发表于2022-01-21 04:03 阅读(5)
万物生长篇
文 | 王凤芹
（一）春季零食三野草
清明前后大地复苏，万物开始萌发生长，我们可以嚼食的零食野草就多了起来。
茅草的花苞“扎引”开始冒出了地面，这是极其好吃的零食，微微带一点儿甜味，是我们新的一年里的第一道坡地零食。
放学以后就直奔坡地，一边揥一边念念有词：“扎音，扎音，今年揥了，明年还恁！”只有这样念叨着才不容易断。
现在想想也对，小孩子心太急，揥“扎引”时一着急用力大了就会揥断，而念着这口诀慢慢均匀用力，就能很完整的抵一棵了。
这个“扎引”可以嚼食的时间很短，也就十来天，然后一个暖和的夜晚就老了，突然就冒出樱花来。
接着，坡地里的其他零食就多了起来。
开紫色小花的米布袋根，兔子爱吃，我们也爱嚼食它的根，微微带点甜味，劲道，还有黏性。
“蛤蟆皮”草的叶子上花上都好似有一层细微的绒毛，兔子不爱吃，但花儿好看。花的茎很长，茎的底部也微微带一点儿甜味，我们割草时偶尔的也会揥出来放在嘴巴里咪溜。
后来才知道它的学名叫“地黄”，是一味很好很常用的中药，如六味地黄丸里就有它。
我这个年纪以上的人往往韧性很大，是不就是曾经常食用地黄花茎汁液的原因啊？值得考究。
（二）餐桌野草三味
我小时候，丰富餐桌往往靠野菜。
开春的第一道餐桌野菜是荠菜。
清明前后最为美味，吃法很多，切碎掺杂上玉米面煎荠菜饼子，香鲜中带着微微的土味，偶尔的也用它包荠菜饺子吃。
荠菜可食用的时间很长，前后有一个多月。
现在，人们也剜荠菜食用，大多是掺肉包荠菜饺子，在饭店里也可以点食荠菜饺子或者馄饨呢，因为现在荠菜已经被训化，可以大面积在蔬菜大棚里栽种了，算做日常食用菜了。
荠菜的花是白色的，果实呈三角形，像一个个粽子，是一种皮实的野菜。
七七毛这味野菜在我小时候也常上餐桌，剜回家后大多是用热水一焯，切碎后用来做姑扎汤（疙瘩汤）。
今年，我二嫂的亲戚送给她一些，也用来做了姑扎汤，二哥和我说:“咋不好喝了呢？咱小时候多美嘴呀！”我哈哈一笑说:“可能咱小时候好吃的太少，春天可吃的菜也少，所以那时觉得味美。现在不缺菜吃了，也就不觉得它好吃了吧？”
其实，我们小时候，七七毛的另一个用处更大。在坡地割草时如果不小心割破手指时，我们会马上采七七毛揉碎摁在伤口上，血也就止住了，也可算是一种药材了。
灰灰菜是我小时候最爱吃的野菜了。
热水焯了切碎后，除了可以做姑扎汤，也可以烤点油葱花拌了吃，也可以用蒜拌了吃，滑滑的，口感真真不错呢。
（枸杞芽，可以油炒或者凉拌。但这个我们小时候真没有吃过。《红楼梦》61回中“……前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了，说：‘二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的去。这三二十个钱的事，还预备的起。’赶着我送回钱去。到底不收，说赏我打酒吃……”)