臭豆腐·山珍海味·生活
作者：admin 发表于2022-01-24 00:07 阅读(2)
臭豆腐·山珍海味·生活
作者/宋潇清（山东招远） 主编/仝仲堡（山西）
我的儿时那叫穷啊，十分的贫穷！
记得升叔经常到我家来和我的父亲对饮，酒没有什么好酒，是用地瓜干从酒厂换来的零散的白酒；菜也没有什么好菜，是一碟臭豆腐，或者是两个咸鸡蛋，每个切开四块。等升叔和父亲结束了对饮，我们才可以拿块玉米饼子就着他们剩下的酒肴吃上一点，那个解馋啊！
那个时候春节自家做豆腐，舍不得吃，就拿出一些来自然发酵以后就变臭了，再撒上盐放到坛子里盛着，来了客人就拣出三四块做酒肴。鸡蛋是自己家养的鸡下的，母亲自己腌制的，并不多。
因为母亲养不起鸡来，春天买来了鸡崽，不是有病死掉就是被我们兄弟姐妹无意给踩死，好不容易喂大了的鸡也是常常被黄鼠狼叼去。那时候没有现在的科学技术，鸡不是一年到头的都会下蛋，用我们这里的老百姓话说，要到鸡开腚了才开始下蛋。我家里鸡少，常常因为喂的不好，开腚也晚，不等十分寒冷的时候就停止不下蛋了。产蛋期也说不上几天才可以拣拾到一枚鸡蛋。
母亲把鸡蛋收起来放在衣橱里的一个纸糊的盒子里，攒够了10个也就是一把以后拿到市集上卖了，再买点油盐酱醋等生活用品。再有就是舍不得吃，也不能去卖的时候，便腌制成咸鸡蛋，等家里来了客人拿上做酒肴。
记得一次大人们都不在家，我和小我4岁的弟弟就偷偷地拿了一个鸡蛋，在大锅灶上炒了吃。灶下是弟弟在烧柴火，灶上是忐忑不安的我在掌勺，做好了以后我和弟弟一人吃一口，都很自觉地不多吃，真的是非常解馋。吃完了以后收拾战场，为了是不让母亲发现：把锅认真地涮了，把打碎的鸡蛋皮远远地扔出院墙外。事后过了几天，因为和弟弟闹矛盾，弟弟就把偷吃鸡蛋的事情跟母亲说了，母亲也没有说我什么。
如今，生活水平大大提高了，加上经常有朋友相聚，山珍海味的吃，都到了不知道应该吃什么的时候了。结果也就吃出了一个大腹便便，并且脂肪肝、高脂血等富贵病也接踵而至。但是还是不满足，还是想着吃到更加美味的佳肴，喝到更加上档次的美酒。碰上有人宴请，则酒是上好的酒，菜是一流的菜，整整一大桌，让你怎么也吃不完。所以每每都是一顿饭下来，吃的不如剩的多，满桌子的剩饭剩菜，那样子就是再吃一顿也吃不完。
每当这时，我都会十分不安，也自然会想起童年时期的我，眼瞅着父亲和升叔那下酒的臭豆腐，而且我还能够清晰地忆起挂在嘴边的垂涎……
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