扁豆，茶豆或铡豆
作者：admin 发表于2022-01-25 09:40 阅读(26)
扁豆，茶豆或铡豆
原创 王振川 河东明心斋
扁豆，是乡下院子里、巷道里最常见的豆类。
用树枝搭一个架子，扁豆蔓就缠绕上来，长势极旺，能形成风景。它开紫色红色或白色的小花，很好看。结出来的豆角，有绿的有紫的，也很好看。顺手摘一把，回去切切就能炒一盘菜，吃着香。
豆子成熟了，也好看。黑黑的扁扁的，还带一道很特别的白眉，像眼睛一样。中秋节蒸猫娃馍，黑扁豆就是现成的猫眼睛。
惟一的缺点，就是这种成熟的豆子不算太好吃。
但扁豆有诸多的养生功能，白扁豆还是中药，切切不可小看啊。
我以前看见“扁豆”两个字，往往想不起它是谁。因为我们不把它叫扁豆，我们只叫它catou，呵呵。
最初，我以为应该写作“杂豆”。因为是最常见的，便以为它是最便宜最不值钱的，叫个“杂”，正好能配上它。
后来，我发现它是著名的扁豆，便不敢再小觑它，叫“杂豆”肯定是不对了。
又看它的豆角，样子极像铡草用的铡刀。
过去，铡刀是家里必备的。养牛，牛要吃干草青草，干草是麦秸，青草是苜蓿或杂草，都要切碎了才能喂牛。
我看见扁豆角长的像铡刀，而铡刀又是乡下常见之物，便疑心这个catou，应该写作“铡豆”，是顺嘴取的俗名。比如，另有一种豆，豆角略长一些，样子像刀，外地就叫成“刀豆”了。
有朋友查了资料，说扁豆的别名叫茶豆、查豆等等。查豆的“查”，无疑是表音的，代表着那个发音。茶豆的“茶”，没有特别的道理，并不和茶叶茶水相关，应该也是表音的。就是有了那个读音，要找一个相似的字来用。
大家看看扁豆角，再看看铡刀片，应该能想到它们之间的联系。
其实不管咋叫和咋写，它都是乡下人极喜欢种、极喜欢看、极喜欢吃的那种东西。