平底锅烙韭菜饼，太香了一人一张都不够吃

平底锅烙韭菜饼，太香了一人一张都不够吃

　　今天和大家分享一个家常韭菜饼的做法。

　　材料：韭菜，鸡蛋，虾皮，粉丝，面粉

　　韭菜洗净控干水分，粉条用温水泡开

　　面粉加凉水活成面团，醒面20分钟

　　醒面的时间，把鸡蛋打散炒熟盛入碗中

　　韭菜控干水分切成末，粉条切碎

　　把韭菜末，粉条，碎鸡蛋，虾皮放入碗中，加入适量的十三香，倒入花生油搅拌均匀，再加入适量的盐调一下味

　　把醒好的面揉成长条切成偶数的小面剂

　　取一块小面剂擀成薄一点圆面片

　　把调好的韭菜馅均匀的铺到面片上面，在擀一个面片盖到韭菜馅上面轻轻的压一下边，如果怕露馅的话可以捏一个花边

　　平底锅开小火不用放油，（也可以用电饼铛）下入韭菜饼

　　小火烙至菜饼一面发黄后翻面烙另一面，烙至过程中轻轻的转一下饼

　　烙至饼熟出锅，切块装盘