故乡的泡饭真爽美
作者：admin 发表于2022-02-01 12:31 阅读(1)
故乡的泡饭真爽美
作者 | 沈新培
从小在上海嘉定方泰生活，夏天吃泡饭是家常事，代替了河南洛阳晚上人们喝汤的习惯。因为，洛阳人特别重视晚上喝汤，见面礼就是问候＂喝汤了没？＂。
但在故乡，夏日炎炎中午的米饭故意多做些，中午吃剩些晚上用凉开水或凉茶水一泡，再配上酱乳瓜、松花蛋、肉松、白斩鸡、爆魚片、花生米等佐菜，那叫一个爽美。这泡饭一吃吃了23年，到了河南洛阳主食为面食，晚餐喝汤(稀饭)吃馍(馒头)，小时候泡饭的味道逐步从现实生活中淡出，或者说吃了少了，随乡入俗呗。
今晚和爱人想早点去洛阳邙山森林公园散步，省点事晚上就不熬稀饭了。老婆说就把中午的剩米饭，用开水泡着吃，权作稀饭。还调侃地说，你们上海人尽做稀罕事，正经米饭不吃，用来泡开水吃。
是的，我来洛阳40年了，故乡吃泡饭的习惯一直未改，老婆的提议我举双手赞成。这一吃又给我找回了从前的味道，那伴随我吃了23年的泡饭的味道。
只可惜，洛阳如今的天气是数九冬天，如是夏日炎炎36度高温，再用凉开水或凉茶水泡着米饭吃，那泡饭才叫一个爽，才叫一个美！