水乡夏日
作者：admin 发表于2022-01-20 08:10 阅读(0)
水乡夏日
□ 江苏 刘宝山
（一）菱塘
“采菱辛苦废犁鉏，血指流丹鬼质枯。无力买田聊种水，近来湖面亦收租。” 这是宋代范成大描写种菱辛苦的一首诗，诗里的“种水”就是种菱的意思。老家是水乡，水面亦广，种菱亦很普遍，种过菱的水面就是菱塘。
自从分田到户后，家家的田头如果有合适的水面，都会下菱的。下菱是当地人的讲法，其实就是种菱。开春在土里捂了一冬的菱种尽管表皮已经发黑，但胚芽还是满满地富有生命力，菱种均匀撒在河面上，沉甸甸的沉陷在河底肥厚的淤泥里。周围钉上木桩，用稻草绳圈上，告诉人家这里下过菱种了，那些个趟螺蛳的就不会在这里下网了。
过不了一两周，水面上就浮现出一朵朵绽放的绿叶，不断长大分蘖，然后就是铺满河面。等到夏天到，白色的四角菱花开过，鲜嫩的菱角就藏在繁茂的菱盘下面了。
看来这菱是不喜欢张扬的，其实已经菱角累累，但在菱盘被拎出水面之前，人们看见的也就是一河绿油油的菱盘，就连那些白色的菱花，也是渺小得非得划船走近才会发现。菱角也不似稻麦，还未及成熟，就迫不及待地顶着一头昭示着丰年的穗子，菱角的丰收只会体现在采菱女忙碌的葱葱十指之间，以及大街小巷中流连不断的菱香之中了。
菱角出水鲜，挑那刚刚出水的菱角，剥开壳丢入口中，嫩的甘甜，老的脆香，但都是一样的齿颊留鲜。不过那出水的菱角仅仅过了一夜，那味道就不可同日而语，所以城里的菜场绝无出水鲜的菱角出卖，庄稼人在自家田头的种上几分水面的菱角也就是图的那份时鲜，几乎没有拿着去街上出售的。
菱是浮水植物，宽大的菱盘浮在水上，下面一根细长的满是毛须的根锚练似的锭在河底，偶尔会有过往的农船或者大风不慎弄断这细根，菱盘就随风随水漂散，漂到一处河湾处停下，残余的细根还有毛须，还是能够从水中吸取养分，所以照样可以结出鲜美的菱角。人们把这些菱角称为“野菱”，其实不是真正的野菱，只是一些随遇而安的家菱。
看来菱还是一种泼皮的作物，只需要下过菱种，就不必像侍弄稻田那样经常去薅草理墒，更无需施肥，只要及时地翻采，菱角的回馈就会非常丰厚。一些老熟的菱角，未来得及采摘的就会脱落沉入河底，第二年还会“自种”出一片菱塘，这样就连下点菱种的投入都免了。
如此说来，现在的下菱“种水”真的不像范成大描写的那般辛苦，既非因为无力买田，更无租税之忧。如果范成大再世，吟出的诗句当会是另外一番景致。
（二）荷塘
这里原本是一条与大河连通的沟头，为了方便下地干活的人少绕点弯路，大家就在沟口打了一道土坝，沟头里长满了荷叶，于是成就了一个名副其实的荷塘。荷塘很小，绕一圈不过里把路而已，在视界上绝对没有杨万里笔下“接天莲叶无穷碧”的壮观。
这片荷塘不是野荷，五六年前村里的一位农民，在下地干活时捡到了一根带芽的藕把子，于是就随手种在了田头的水岸边。不过几年时间，荷叶就蔓延开来，几乎盖满了整个水面，所以这一片荷塘其实就是一棵，荷花也只有一个品种，粉红色的，极其普通的那种。
荷塘四周的农民有人不喜欢了，“看看这一塘的藕叶子，藕又“跺”不出来，不如打了它，下上几分水面的菱，也能够翻点菱角吃吃。”
藕是长在淤泥底下的，所以藕是真的踩出来的。采藕的人下到水里，在淤泥里一顿乱跺，肥白的藕段子就浮出水面。这段水面水有点深，淤泥也太肥厚，藕确实“跺”不出来。但是他的反对并没有得到大家的认可，“你家的菱塘还少呀？难不成你要拿到街上去卖？”于是不喜欢的人也就没了声音。