吾乡吾土之⑧：小水罐和大水缸
作者：admin 发表于2022-07-08 15:15 阅读(0)
吾乡吾土之⑧：小水罐和大水缸
（一）
上世纪七十年代，豫东一带流传有一首儿歌，词曰：“RIBEN鬼儿，喝凉水儿，打了罐子，赔了本儿”。由歌词可推知，这是抗日战争胜利以后的儿歌。在抗日战争期间，彭雪枫将军领导的红色武装，在豫东的夏邑和永城开展抗日斗争和文化宣传活动，有这样的儿歌流传也是很正常的。
而我感兴趣的，则是歌词中盛水的罐子。这种罐子，一般是红色或红褐色，泥质转轮制坯，无砂石，系由800至900度温度烧制而成（1200度以上才能烧制成瓷），一般本地都可生产。罐子高和直径都不到一尺，罐口两侧有两个罐鼻，可以拴上绳子放到水井里打水，也可以盛汤饭。缺点是硬度低，易破碎。
听老舅讲，上世纪五十年代中期，有一次，外祖母煮了面条，用这种陶罐盛着，让我的母亲（那时只有十岁左右），给二十里外的太姥姥送去。下午，在回来的路上，这个小女孩一边拎着陶罐走，一边哼着歌，一不小心，陶罐掉到地上摔烂了，小女孩吓的边走边哭。回到家，外祖母安慰她说：“好在是姥姥吃到了面条，要是去时摔了，就可惜了。”看来，小陶罐对那时的外家来说，也算是一个值钱的物件了。
（二）
陶瓷是人类容器史上最伟大的发明之一。至迟在190至79万年前，原始人由于偶然的机会学会了使用火。最初，是架火“烤食”，在大快朵颐的同时，促进了大脑的进化。约在1.8万年前，可能由一位聪明的女士发明了可以直接架在火上烧烤的陶器，极大地提升了火的利用能效。
在一万多年前，世界各地都有制陶的技术和实践，但是中国在这方面创造最多、技术最先进。从1万多年前到夏周商三代，我国考古发现的陶器品种最多、造型优美。到东汉末年，我国已经能生产出精瓷制品了。平常人们所说造纸、印刷术、指南针和火药是我国古代的“四大发明”，我觉得还要加上陶瓷和丝绸，而成为“六大发明”。这是古代的“高技术产品”，像“白色印钞机”一样，为那时中国的国际贸易创造了大量的顺差。
18世纪20至50年代，法国就利用传教士在中国的景德镇秘密收集制瓷情报。但是最后却让德国捷足先登，18世纪初年，热衷于收集中国瓷器的奥古斯特王，支持一个叫伯特格尔的化学家，试制瓷器，终于在1709年1月15日，烧制出了白色透明的瓷器，伯氏因此被称作欧洲瓷器之父。后来，为了防止泄密，奥古斯特二世甚至把伯特格尔软禁了起来。遗憾的是，沉迷于“天朝上国”的大清王朝，还没有意识到制瓷高技术外泄带来的危害。
（三）
但是，煌煌巨制的陶瓷发展史和历朝历代流传下来的精美陶瓷，与农业时代的乡村似乎关系不大，乡人们用得最多的，可能还是这种低成本的陶器。我想《左传》上“箪食壶浆以迎王师”中“壶”，就类似这种陶罐。二千多年后，七十年代末，小小年纪的我，给在田地干活的大人送饭，用的还是这种陶罐。大概到八十年代末，各种塑料制品钢制品充作生活用具，这种陶罐才退出日常生活，大概只能到现代民俗博物馆里寻其踪迹了。
在童年年代，家用的陶瓷用品，印象比较深的还有蓝边粗瓷大碗。大人要求孩子们：吃饭时，嘴唇不得越过第一道（上面的）蓝边，端碗时手指不能越过第二道（下面的）蓝边。经过这样的训练，给客人端饭递汤时，手指就不会碰到米饭或热汤了。还有，就是腌制酱豆的坛子，过去，酱豆是喝粥的良配，不过现在是流行的“老干妈”了。
再有，就是那个半人多高、直径四五尺的大水缸了。七十年代中期之前，吃水要用水桶从水井里打上来，用担子挑回家，倒进水缸里备用。后来，几乎村里家家都装上了手动的压水井，用直径四五厘米粗的塑料管，打入下地十几米或几十米，就可抽上水来，再后来手动换成了电动小马达，现在已经是自来水了。大水缸舍不得甩了，老爸在它的底部打一个洞，倒放着、埋离厨房不远处的地下，平常刷锅水洗碗水经简单过滤后，就流入了水缸。水缸旁边有一棵柿子树，枝繁叶茂，每年都能结几百斤的果子，推测起来，大水缸与有功焉。