南瓜的记忆

 

 

       曾经，因为两位朋友在朋友圈里，发送了他们种植南瓜喜获丰收的图片而激动不已。好像这是专门为我发出的，特别感动！——虽然有点自作多情，但当时的慰藉感十分强烈——记得很快写了一段文字，发回朋友圈里，对他们的种植与收获作了些描述和赞叹。还引起了一些反响。

       这几天，又有点激动了：兰州市内各媒体纷纷报道兰州新区产出巨型太空大南瓜的消息，并配发了彩色照片，真是“有图有真相”啊！这个新区产业园种植的南瓜个个都在百斤左右，最大的一颗重达一百一十多斤，需要两个人合抱才能抬起，看着图片就让人兴奋！多么艳丽的可食可赏的作物啊！

       南瓜，是我小时候就喜欢的一种菜蔬。对于这种常见的，大多数家庭不常食用的蔬菜，不敢说情有独钟，却实实在在常常挂在心上。要知道，我的老家在陕北，父母从小在那里长大，对家乡的农产品始终抱有久久的忆念，那种少时的故乡味道，无论过去多少年代光阴也是难以忘怀的。自从父亲所在部队解放兰州并留驻甘肃后，我们家就再也没有离开过陇原这块土地，尽管如此，老人还是常常念叨家乡的土产，说起陕北的小米、大枣、核桃、各类小杂粮，还有倭瓜（家乡人对南瓜的称呼），那是多么地称赞有加啊；想得多了不免就会让老家人寄一点来，尝尝鲜。受此影响，我们子女对南瓜也由不爱到渐渐喜欢了起来。父亲是扔掉放羊鞭参加八路军的，小时候家里穷，日常生活“瓜菜代”可能都做不到，倭瓜是很好的食物了，所以难以忘怀！在城市日常生活中，多了点南瓜就不难理解了。

      未进干休所之前，我们家门前有一块不算小的院子，一部分平地被开垦出来作了菜地。种了各种各样的蔬菜，叶子菜和精细菜都有；但父母总不忘在菜地的边边角角点种上数棵南瓜，然后任由瓜的蔓子四处伸展漫游，围着地埂环绕生长，高大而挺举的叶子覆盖很多地面，远看若旱地之莲荷。每年南瓜都长得很好很多，家里也多有食用。一是切块煮进稀饭里，或者放上冰糖蒸熟吃，再有就是炒成菜吃，常常是用红圆椒配土豆与南瓜混炒，须放上几片腊肉，味道很不错呢。当然，相比老家的倭瓜，母亲有时候抱怨这里的南瓜比起老家的差得太远了：老家的瓜才叫真正好吃呢！可惜的是，即使把老家瓜种拿来，种出来的味儿也没有家乡的好，怪不得古人说，橘在南为橘，在北则为枳，一方水土养一方人啊！

       后来搬到干休所，住家的前后各有一块菜地，于是家人依照习惯种上了各类蔬菜，同时父亲仍然喜欢在菜地的四角点种南瓜，对于这种外表艳丽而管理粗放的菜品作物，我们全家并不十分在意它的生长、施肥、浇水，只是默默地看着它一步步发芽、长叶、成长、扯蔓、开花、结果、成熟之全过程，直至端上餐桌。南瓜这种菜蔬，只要你种了，并不需要你操多少心，收获季节定然给你美美回报，从不见爽约。有一年，家里的南瓜获小丰收，产得多了，父母便欲送给左邻右舍，可大都觉得不便烹做；此时我正从事科普工作在一科普刊物做编辑，手头存有三五资料，就随手给当时的《兰州晚报》副刊写了一篇短文《秋风起   食南瓜》，介绍了南瓜的营养价值和几种烹饪方法，其中一种方法是：将南瓜切成丝，与青椒、荷兰豆、鲜姜丝同炒，佐料有红糖、盐、胡椒粉等，用大火快炒，爆出来的菜肴鲜香味美，甜中带辣，绵软适口。仅过了三天，去菜市场买菜时，就听到几个大嫂在摊子前议论：报纸上说南瓜的营养很好，可以按方法尝试做一做，也许很好吃呢。当时个人的自尊心获得了满足，心里喜滋滋的，回到单位即向同事宣扬了一番，只是大家都觉得这么一个满脸凉气的人，怎么会说出如此奇巧的事情？